Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de bacon ahumado, 200 gramos de carne picada de añojo, 200 gramos de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 1 huevo, 2 huevos duros, 30 gramos de pan rallado, 1 pizca de perejil, 125 gramos de queso rallado,

Se hace una mezcla con las carnes, el bacon partido en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso, el huevo batido y sal. Se coloca esta mezcla sobre una superficie lisa y se extiende en el centro. Poner los huevos duros y hacer un rollo como si fuera un brazo de gitano. Se unta de aceite y se pasa por el pan rallado. En una bandeja, untada de aceite, se coloca el enrollado y se mete a horno fuerte por 30 minutos. Se puede tomar frío o caliente.